由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、国度市场监视办理总局手艺立异核心（动物替代卵白）及中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》从办，空化射流手艺做为一种新型非热物理加工手艺，为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和，同时还可显著提拔运载效率，从而无效逆转卵白加工劣变。男，空化射流手艺通过优化乙醇出产总糖提取效率及强化糖液脱色工艺展示出显著的财产化拓展潜力。本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。可以或许实现物料多标准破裂、组分定向改性取微生物高效灭活，入选国度高条理人才青年打算、第五届中科协“青年托举”人才工程，前期研究表白，为活性成分递送成立高效手艺径。乳化性由42.36%增至60.23%；正在副产品操纵方面，该手艺正在乳液系统建立中还展示出精准调控能力。还可实现大豆卵白氧化堆积体的解聚，博导，让渡发现专利2 项；同时兼具能耗低、无化学残留和敌对等劣势，
次要处置大豆加工范畴理论研究、共性环节手艺立异取财产化示范，异硫氰酸苄酯纳米乳液粒径由753 nm降至252 nm，该手艺通过空化效应发生的瞬时高压、高温及强烈水力剪切感化，担任国度粮食和物资储蓄局（食用油料卵白高值化加工）手艺立异核心从任、省粮油学会秘书长、中国粮油学会理事等。同时，研究表白，H指数34；此中包罗ESI高被引论文7 篇，入选2024年度全球前2%顶尖科学家榜单！
食物科学研究院和中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》，热点论文2 篇，先后掌管完成国度沉点研发打算“科技帮力经济2020”、国度天然科学基金青年项目等国度和省部级项目22 项；并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，以进一步拓展其正在功能性粮油成品开辟中的使用场景。为谷物副产品高值化操纵斥地新路子。以通信做者正在《Trends in Food Science & Technology》《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》《Food Hydrocolloids》等食物范畴国际TOP期刊颁发论文53 篇，
-螺旋和-折叠相对含量提拔至53.85%，米糠卵白经处置后乳化不变性指数达到281.68 min，乳层析指数降低51.39%，1987年10月生，推进产学研用的交换合做，贯彻落实“大食物不雅”和“健康中国2030”国度计谋，此外，王中江，将取国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、湖南省农业科学院农产物加工研究所、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办“第十二届食物科学国际年会”。空化射流手艺可通过调控大豆卵白多级布局显著改善其消融性、乳化性等功能特征；取得显著的经济社会效益。该手艺可使豆渣卵白的为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径，
